Prosecco Rosé Brut Doc 75 cl
Accords gastronomiques
Excellent avec les repas, il accompagne agréablement les entrées de toutes sortes, les viandes blanches et les poissons.
« ROSAMADRE » Brut Rosé
Vin mousseux Vin mousseux brut
Zone d'origineVénétie
CépageGléra/Pinot Grigio/Chardonnay/Pinot Noir
Formulaire d'élevageSylvoz classique
Période de récolte01 – 15 septembre
Type de récoltepar la main
Raisins par ha250 quintaux/ha
Vinificationpressage doux
Fermentation primairedécantation statique et fermentation à température contrôlée
Deuxième fermentation30 jours
Méthode de fabrication du vin mousseuxrefermentation naturelle en autoclave méthode Charmat
Raffinement15 jours en autoclave
Affinement de la bouteille15 jours
Alcool11,5% Vol.
Résidu de sucre10 g/l
Caractéristiques du terraintexture lâche/moyenne
Couleur et Perlagecouleur rose pâle délicate avec un perlage fin et persistant
Parfumparfum délicat et fruité, légèrement aromatique
Goûtsaveur vive, fraîche et élégante
stockageles flacons doivent être stockés verticalement, dans un environnement frais avec une humidité constante, à l'abri de la lumière
La température de service6 – 8°C