Une attaque ample, douce et finement tannique caractérise le vin Amastuola Centastassi. Ce vin biologique frappe l'oeil par sa robe rouge rubis profonde et brillante aux reflets violets, tandis que le nez est fruité avec des arômes de griottes, de violettes douces et de petites baies sauvages. Les senteurs de fruits se fondent avec celles des arômes marins et minéraux, typiques du terroir d'Amastuola. La texture « ample » de ce vin et sa douceur le rendent adapté aux entrées et seconds plats de viande, de gibier rôti et de fromages affinés.
LAMAROSSA PRIMITIVO IGP 14,5°
LAMAROSSA PRIMITIVO IGP 14,5°
Le Lamarossa d'Amastuola est un vin adapté à l'ensemble du repas, qui accompagne parfaitement les viandes blanches et rouges. Défini comme « une véritable ode au terroir de Tarente », ce Primitivo IGT est d'une couleur rouge rubis profonde, presque impénétrable. L'arôme libère immédiatement une explosion fruitée de petits fruits rouges mûrs, qui se croisent avec des arômes tertiaires épicés et balsamiques comme les feuilles de laurier et le tabac. Le vin bio se présente en bouche comme ample, concentré, corsé, avec une finale persistante, fruitée et salée.
Une couleur rouge rubis intense avec une grande profondeur chromatique. Parfum entrecoupé de notes de petits fruits rouges et noirs en confiture, de cerise marasca et de baies sauvages, épicé de cannelle, de tabac et de chocolat noir. En bouche, il est sec, chaleureux, avec des tanins denses, mais adoucis par le vieillissement sous bois. La minéralité et la sapidité lui confèrent une grande buvabilité et une persistance gustative-olfactive, ce qui permet des retours de notes épicées et minérales en finale rétronasale.