Prosecco Brut Doc Cortivi 75 cl

Vin blanc mousseux brut Prosecco DOC

Zone d'origine

Vénétie

Cépage

Gléra

Formulaire d'élevage

Sylvoz classique

Période de récolte

01 – 15 septembre

Type de récolte

par la main

Raisins par ha

180 quintaux/ha

Vinification

en blanc avec pressage doux

Fermentation primaire

décantation statique et fermentation à température contrôlée

Deuxième fermentation

30 jours

Méthode de fabrication du vin mousseux

refermentation naturelle en autoclave méthode Charmat

Raffinement

1 mois en autoclave

Affinement de la bouteille

15 jours

Alcool

11% Vol.

Résidu de sucre

10 g/l

Caractéristiques du terrain

texture lâche/moyenne

Couleur et Perlage

couleur jaune paille pâle avec perlage persistant

Parfum

parfum délicat et fruité, légèrement aromatique

Goût

saveur vive, fraîche et élégante

stockage

les bouteilles doivent être stockés verticalement, dans un environnement frais avec une humidité constante, à l'abri de la lumière

La température de service

6 – 8°C