CHIANTI COLLI FIORENTINI
:
Il s'accorde bien avec les plats de viandes rouges, les champignons et les fromages secs affinés.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
COULEUR : Rouge avec des tons légèrement grenat
BOUQUET : Ample, complexe, légèrement fruité avec des notes minérales terreuses, associées à des sensations de chocolat, d'épices et de cuir
GOÛT : Structure moyenne aux tanins articulés, avec une texture assez dense en équilibre avec l'acidité . Bon volume. Finale longue avec des sensations minérales et épicées.
MODE DE SERVICE :
Nous recommandons de servir à 18° – 19°C
Production & Vinification :
ZONE DE PRODUCTION : Impruneta (Fi)
ALTITUDE : 220 mètres au dessus du niveau de la mer
EXPOSITION : Sud-Ouest
LIEU : Vallonné
CÉPAGE : Principalement Sangiovese et Canaiolo
COMPOSITION DU SOL : Schiste argileux
RÉCOLTE : Première décade d'octobre
VINIFICATION : En cuves acier
ÉLEVATION : En cuves acier et fûts de chêne de 32ql
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : Minimum 6 mois
TENEUR ALCOOLIQUE : environ 13,00%.