Il Fattore Montepulciano d'abruzzo
- Cépages : Montepulciano
- Vin rouge obtenu à partir de raisins 100% Montepulciano.
- Fermenté en acier et vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français (20% de bois neuf).
- Nez complexe de fruits rouges et de fleurs, d'épices et de garrigue méditerranéenne.
- Bouche corsée soutenue par une minéralité fraîche et des tanins soyeux.
- Vin adapté aux entrées avec des sauces à la viande, des ragoûts de brebis et des fromages affinés.
- Produit uniquement dans les grandes années. Vin de longue garde.
- Servir à 16° ÷ 18°C.
Fiche technique
Type de vin: rouge, sec
Nom: Montepulciano d'Abruzzo DOC "Terre dei Vestini"
Variété: Montepulciano 100%
Première récolte :2001
Zone de production : Collecorvino, Pescara, Abruzzes
Exposition et altitude: Sud-Ouest 250 m d'altitude
Le type de sol: sasso Bianco Morenico soutenu par du limon et de l'argile dans un premier vignoble ; Des marnes plus argileuses et parfois calcaires forment le sol d'une deuxième ferme
Système de formation et densité de plantation: Cordon éperonné avec 4 000 pieds/hectare
Âge du vignoble: 24 ans
Rendement par hectare: 80 quintaux
Période de récolte: Première décade d'octobre
Fermentation Alcoolique: En acier inoxydable
Levures: Choisi
Température de fermentation: 26-28°C
Raffinement: 12 mois en barriques de chêne français de 225 litres (20% de bois neuf)
Fermentation malolactique: Tournant
Alcool: 14,5% vol.
Période de mise en bouteille: Au printemps de la deuxième année suivant la récolte
Durée de fermentation et macération: 3 semaines