GURGÒ NERO D'AVOLA DOC SICILIA
Robe rouge rubis intense et profonde, avec un arôme enveloppant et fruité de griotte et de framboise, un complexe d'épices et de vanille agréablement équilibré. En bouche, il est riche, ample et velouté, avec une grande structure et persistance aromatique, avec des t
Cépage : nero d'avola
Dénomination : Sicile DOC
Sol : mixte, calcaire – siliceux
Vignobles : palissés en espalier
Récolte : manuelle, mi-septembre
Vinification : le pressurage des raisins est doux et la fermentation alcoolique avec macération pelliculaire se déroule à 28°C pendant environ 12 jours. Une fois la fermentation malolactique effectuée, le vin vieillit pendant au moins 6 mois dans de grands fûts de chêne au grain très fin, avant d'être transféré dans des cuves en béton vitrifiées. Affine 6 à 8 mois en bouteille pour faire évoluer le bouquet.
Notes organoleptiques : couleur rouge rubis intense et profonde, avec un arôme enveloppant et fruité de griotte et de framboise, un complexe d'épices et de vanille agréablement équilibré. En bouche, il est riche, ample et velouté, avec une grande structure et persistance aromatique, avec des tanins élégants et doux.
Accords : particulièrement adapté pour accompagner des plats aux saveurs parfumées à base de viandes rouges et de fromages affinés.
Comment le servir : il s'exprime à son meilleur dans de grands verres à col large et de bonne hauteur et servi à une température de 18°c.
Teneur en alcool : 13,5 vo