Il Vecchio Priore Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva
Depuis près de quarante ans, nous produisons ce vin, en essayant de préserver toutes ces particularités appartenant à l'histoire de notre cave. Il s'agit d'un vin d'une qualité exceptionnelle, produit uniquement pendant les grands millésimes, grâce à la vinification de nos meilleurs raisins provenant de vignobles situés dans les meilleures zones des belles collines de Collecorvino. La robe rouge du vin est remarquable avec des reflets rouge bordeaux. Le nez est extrêmement intense et richement doté de senteurs épicées liées à l'évolution des fragrances. En bouche, le vin exprime une saveur dense et ample, richement fruitée et soutenue par une réserve tannique impressionnante, ce qui permet à ce vin de vieillir longuement.
- Cépages : Montepulciano
- Vin rouge obtenu à partir de raisins 100% Montepulciano.
- Fermenté en cuves de béton vitrifié et élevé 12 mois en grands fûts.
- Le nez est intense et plein d'arômes de fruits rouges et d'épices.
- Bouche corsée et complexe, riche en fruit et soutenue par des tanins élégants.
- Vin adapté aux plats importants comme les viandes braisées, le gibier et les viandes grillées.
- Produit uniquement dans les grandes années. Vin de longue garde.
- Servir à 16° ÷ 18°C.
Fiche technique
Nom: Montepulciano d'Abruzzo DOC
Variété: Montepulciano 100%
Type de vin : rouge
Exposition et altitude: Sud-Ouest 300 m d'altitude
Le type de sol: Sasso Bianco Morenico soutenu par du limon et de l'argile
Système de formation et densité de plantation: Cordon éperonné à 4400 pieds/hectare
Rendement par hectare: 80 quintaux
Période de récolte: Deuxième décade d'octobre
Fermentation Alcoolique: Réalisé au LSA dans des caves à vin en béton
Durée de macération: Environ 15 jours
Vieillissement: En fûts de chêne de 45 hl pendant 12 mois
Fermentation malolactique: Tournant
Alcool: 15% vol.
Période de mise en bouteille: Deux ans après les vendanges