Campotino Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C.
8,40 €
Référence de l'article:
1304300
- Cépages : Montepulciano
- Vin rosé parfumé et vif obtenu à partir de raisins 100% Montepulciano.
- Fermenté en acier où il mûrit pendant 4 mois supplémentaires.
- Nez fruité de cerise et floral.
- Bouche riche en pulpe et en fraîcheur.
- Polyvalent, il s'accorde aussi bien avec les plats à base de poisson qu'avec les plats à base de carnet, les fritures et les pizzas.
- Servir à 8° ÷ 10°C.
Fiche technique
Nom
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Type de vin
Arrêt rouge
Variété
Montepulciano 100%
Exposition et altitude
Sud à 150 m d'altitude
Le type de sol
Marnes calcaires riches en moraine blanche et pierre alluviale
Système de formation et densité de plantation
Guyot à 5 000 pieds/hectare
Rendement par hectare
120 quintaux
Période de récolte
Début octobre
Fermentation Alcoolique
Réalisé avec du LSA en acier inoxydable
Fermentation malolactique
Non réalisé
Alcool
13,5% vol.
Période de mise en bouteille
Au mois de janvier de l'année suivant la récolte
Pressage
Avec presse pneumatique à 0,4 atm
Vieillissement
En inox pendant 4 mois